Birria Product Training
Birria fΓ‘cil y consistente, sin recetas complicadas.
Solo pesa la carne, agrega Deli Spices, agrega agua y cocina siguiendo estos pasos.
What You Need
- Carne de res
- Deli Spices Birria Mix
- Agua
- BΓ‘scula
- Olla del tamaΓ±o adecuado:
Elige una olla donde la carne quedeΒ acomodada de forma compacta, con las piezas tocΓ‘ndose entre sΓ y sin demasiado espacio vacΓo alrededor.
Evita ollas demasiado anchas para la cantidad de carne que estΓ‘s preparando. Una olla muy grande requiere mΓ‘s agua para cubrir la carne, lo que puedeΒ diluir el consomΓ© y cambiar el resultado final.
- Tapa que ajuste bien:
La tapa debeΒ ajustar bien a la olla para reducir la pΓ©rdida de agua por evaporaciΓ³n durante la cocciΓ³n.
Esto ayuda a mantener suficiente lΓquido durante todo el proceso y evita que el consomΓ© se reduzca demasiado.
Regla fΓ‘cil:
Durante la cocciΓ³n:Β FUEGO BAJO + OLLA BIEN TAPADA.
Preparation
Pesa la carne.
AgregaΒ 1 cuchara (20 g) de Birria Spice Mix por cada 1 lb de carne.
Agrega la cantidad de agua indicada. Al comenzar, el agua debeΒ cubrir completamente la carne y quedar aproximadamente ΒΌβ por encima.
2. HIERVE
Tapa bien la olla y lleva a hervor.
En cuanto hierva, baja a FUEGO BAJO.
3. COCINA
MantΓ©n la ollaΒ tapada y a fuego bajoΒ durante toda la cocciΓ³n.
Continúa cocinando hasta que la carne esté muy suave y se deshebre fÑcilmente.
Tips
β οΈ MUY IMPORTANTE
Usa una olla donde la carne quede compacta.
Las piezas de carne deben quedar juntas y tocΓ‘ndose entre sΓ, no dispersas por el fondo de la olla. Evita usar una olla demasiado ancha, ya que necesitarΓ‘s agregar mΓ‘s agua para cubrir la carne y esto puede diluir el consomΓ©.
Usa una tapa que cierre bien.
La tapa debe ajustar bien a la olla para reducir la pΓ©rdida de agua por evaporaciΓ³n. Esto ayuda a mantener suficiente lΓquido durante la cocciΓ³n y evita que el consomΓ© se reduzca demasiado.
Una vez que hierva, cocina siempre a fuego bajo.
En cuanto el lΓquido llegue a hervor, baja el fuego y mantΓ©n la olla tapada durante toda la cocciΓ³n.
Regla fΓ‘cil de recordar
CARNE COMPACTA + OLLA BIEN TAPADA + FUEGO BAJO
Troubleshooting
ΒΏEl lΓquido se estΓ‘ consumiendo demasiado rΓ‘pido?
Baja el fuego y revisa que la tapa cierre bien.
ΒΏLa carne todavΓa estΓ‘ dura?
ContinΓΊa cocinando a fuego bajo hasta que estΓ© muy suave y se deshebre fΓ‘cilmente.
ΒΏLa carne se estΓ‘ quedando sin lΓquido?
No permitas que se seque. Agrega agua calienteΒ ΓΊnicamente hasta volver a cubrir la carne.
FAQs
ΒΏCuΓ‘nto Deli Spices utilizo?
UsaΒ 1 cuchara (20 g) de Birria Spice Mix por cada 1 lb de carne.
ΒΏCuΓ‘nto tiempo se cocina?
Cocina a fuego bajo y con la olla tapada hasta que la carne estΓ© muy suave y se deshebre fΓ‘cilmente. El tiempo puede variar segΓΊn la cantidad de carne, el tipo de corte, el tamaΓ±o de la olla y el equipo utilizado.
ΒΏCuΓ‘nta agua agrego?
Usa la cantidad indicada en la tabla. Al comenzar la cocciΓ³n, el lΓquido debe cubrir completamente la carne y quedar aproximadamenteΒ ΒΌβ por encima.
ΒΏCΓ³mo sΓ© cuΓ‘ndo estΓ‘ lista?
Cuando la carne estΓ© muy suave y se deshebre fΓ‘cilmente.
ΒΏDebo cocinar con la olla tapada?
SΓ. MantΓ©n la ollaΒ tapada y a fuego bajoΒ durante la cocciΓ³n.